German dialect: Fliedermuss

Ellen   Tue Mar 30, 2010 1:48 pm GMT
Am translating German-language recipes for inclusion in scholarly book. One manuscript cookbook written around 1911 has a recipe for Raisin Soup that includes the ingredient "Fliedermuss." My best translation is "mashed elderberry." My dictionary shows "muss" as Austrian dialect. Kretschmer (1918) in Wortgeographie der hochdeutschen... says "Flieder, Holder, & Holunder" do not mean the same plant everywhere in German. Some places "Flieder" means "lilac." In Bullivant & Giles, it says "Flieder" is northern German for elderberry.

My questions are: 1) IS "muss" the Austrian dialect for "musz"?
2) Where would the word "Flieder" have been used in Germany?

Thank you very much. Ellen
--   Tue Mar 30, 2010 2:36 pm GMT
Hallo Ellen,

Flieder ist lilac. Ich würde ''Fliedermus'' schreiben, die Schreibung mit zwei s ist sicher ein Fehler. Was wird da gemust, die Früchte oder die Blütenblätter?

Holunder ist elder in Englisch. Aus den Blüten kann man Holunderkücherl machen, und aus den Beeren Marmelade. Die Marmelade schmeckt erst mehrere Monate nach der Herstellung. Auch Holundersekt ist zu empfehlen, auch wenn das kein richtiger Sekt ist.

Frage 1: Wie das im Österreichischen heißt, weiß ich nicht, aber die korrekte deutsche Schreibweise ist ''Mus''.

Frage 2: Die Frage ist falsch gestellt. Flieder dürfte überall in Deutschland benutzt werden, Sie zielen darauf ab, in welcher Region es was bedeutet.

Hier ein paar Verweise, die Ihnen weiterhelfen können:

dict.leo.org

www.harry-auf-deutsch.de/

Hier gibt es wegen Harry Potter Band 7 eine interessante Diskussion über die Übersetzung von ''elder'', benutzen Sie die Suchfunktion. Eventuell könnten Sie sich dort anmelden oder einen der Diskutanten per E-Mail kontaktieren.

www.vrs-ev.de

Auf dieser Webseite gegen die Rechtschreibdeform gibt es auch eine Sprachberatung:

http://www.vrs-ev.de/forum/viewforum.php?f=22&sid=3fc1908b27dbb1112c35e04cee4c58c2

www.sprachforschung.org

Auch auf dieser Webseite könnten sie eventuell kompetente Leute finden, die Ihre Frage beantworten können.